Marta Dymek

---

Życiorys

Młodość

Marta Dymek przyszła na świat i spędziła swoje dzieciństwo we Wrocławiu. Jest absolwentką XIV Liceum Ogólnokształcącego we Wrocławiu. Podczas swojego okresu studiów uczestniczyła w Międzywydziałowych Indywidualnych Studiach Humanistycznych na Uniwersytecie Wrocławskim oraz zgłębiała tajniki gender studies w Instytucie Badań Literackich Polskiej Akademii Nauk. Po zakończeniu edukacji zdecydowała się na przeprowadzkę do Warszawy, gdzie rozpoczęła nowy rozdział w swoim życiu.

Działalność związana z kulinariami

W roku 2010 Marta założyła kulinarny blog „Jadłonomia”, na którym dzieliła się swoimi przepisami oraz pięknymi ilustracjami potraw. W 2013 roku jej pasja została doceniona, gdy otrzymała nagrodę Blog Roku w kategorii „Kulinaria”. Sukces ten otworzył przed nią drzwi do prasy, gdzie rozpoczęła współpracę z Magazynem Kuchnia, publikując tam swoje przepisy w regularnej rubryce. Niebawem po tym wydarzeniu ukazała się jej debiutancka książka pt. „Jadłonomia. Kuchnia roślinna. 100 przepisów nie tylko dla wegan”, która zdobyła ogromne uznanie. W trakcie EXPO w Mediolanie w 2015 roku książka została zaprezentowana w pawilonie polskim. Co istotne, w ciągu dwóch lat sprzedano jej ponad 250 tys. egzemplarzy, a publikacja doczekała się aż sześciu dodruków, wciąż będąc wznawiana.

Po premierze książki, Marta Dymek zaczęła tworzyć także przepisy oraz artykuły dla wielu prestiżowych czasopism, w tym nowojorskiego Chickpea Magazine, Magazynu Smak, Zwierciadła, Twojego Stylu, Kukbuku oraz Gazety Wyborczej. Otrzymała również własną rubrykę w czasopiśmie Kuchnia. W kolejnych latach regularnie publikowała w Przekroju oraz Vogue Polska. W 2014 roku Marta prowadziła nowatorski wegański program kulinarny na antenie Kuchni+, noszący tytuł Zielona Rewolucja Marty Dymek, który stał się pierwszym pełnoformatowym programem o gotowaniu wegańskim w Polsce. W 2018 roku zrealizowano szósty sezon programu, nakręcony w Tajlandii, który był pierwszym w Europie telewizyjnym programem kulinarno-podróżniczym poświęconym wyłącznie kuchni wegańskiej.

W latach 2015–2017 prowadziła wykłady na Uniwersytecie SWPS w Warszawie, skupiając się na tematyce food studies. Jej blog zdobył dużą popularność, osiągając miesięczną liczbę ponad miliona odsłon, i jest regularnie wymieniany w kontekście wpływu na polską blogosferę kulinarną.

W 2017 roku na rynku zadebiutowała jej druga książka kulinarna pt. „Nowa Jadłonomia. Roślinne przepisy z całego świata”. Już w ciągu pierwszych 10 dni sprzedano pierwszy nakład książki, liczący 30 tysięcy egzemplarzy. W 2019 roku wydano ją także w Niemczech pod tytułem „Zufällig vegan”. Jej trzecia publikacja, „Jadłonomia po polsku”, zadebiutowała 3 czerwca 2020 roku.

Działalność społeczna

Oprócz kulinariów, Marta Dymek jest także aktywną osobą w sferze społecznej. Jest ambasadorką kampanii RoślinnieJemy, która jest częścią stowarzyszenia Otwarte Klatki. Z entuzjazmem wspiera idee pragmatycznego weganizmu oraz efektywnego altruizmu, co odzwierciedla jej podejście do życia oraz działalności.

Poglądy

Marta Dymek, od samego początku swojej kariery, kładzie szczególny nacisk na kuchnię roślinną. Jej intencją jest zachęcenie innych do rozważenia wegetarianizmu oraz weganizmu jako sposobów na zdrowe i świadome życie.

Gdy zostaje zapytana o weganizm, Dymek nie boi się otwarcie wyrażać swoich opinii. W swojej argumentacji zwraca uwagę na negatywny wpływ intensywnej hodowli zwierząt na nasze środowisko. Co więcej, odnosi się również do różnorodnych argumentów etycznych, jak i ekologicznych oraz stara się pokazać, w jaki sposób wybory żywieniowe mogą wpływać na planetę oraz na nasze życie.

Publikacje

Oto lista znaczących publikacji autorstwa Marty Dymek, znanej z pracy nad wegańskim gotowaniem oraz promowaniem roślinnych przepisów:

• Jadłonomia. 100 przepisów nie tylko dla wegan – Wydawnictwo Dwie Siostry, 2014,
• Nowa Jadłonomia. Roślinne przepisy z całego świata – Wydawnictwo Marginesy, 2017,
• Jadłonomia po polsku – Wydawnictwo Marginesy, 2020.

---

Oceń: Marta Dymek

---